Витамин А (ретинол)

Витамин А (ретинол) — жирорастворимый витамин, который организм использует для зрения в сумерках, здоровой кожи и слизистых оболочек. Из растительной пищи мы получаем его предшественник, бета-каротин, а готовый ретинол — из печени, яиц и молочных продуктов. Для чего нужен витамин А, какая его суточная норма и в каких продуктах он содержится, рассказываем в статье «Витамин А: для чего нужен и суточная норма».

Витамин А выпускают в гелевых капсулах на масляной основе (чаще всего 10 000 МЕ, реже более высокие порции), в «сухой» форме в вегетарианских капсулах, в водорастворимых таблетках, а также как натуральный бета-каротин и в сочетании с витамином D.

Для чего принимают витамин А

• витамин А способствует поддержанию нормального зрения;
• способствует поддержанию нормального состояния кожи и слизистых оболочек;
• способствует нормальной работе иммунной системы;
• способствует нормальному метаболизму железа и играет роль в специализации клеток.

Поэтому витамин А выбирают для хорошего состояния кожи и волос, для глаз при долгой работе за экраном и как часть сезонной поддержки иммунитета.

Как выбрать витамин А

Витамин А в масле (гелевые капсулы) усваивается так же хорошо, как жидкий, но его легче дозировать. В BioMax выбирайте между ретинолом и бета-каротином с учётом своего рациона: кто редко ест печень и желтки, чаще выбирает ретинол, а кто следит за общей порцией, — бета-каротин. Для ежедневного приёма взрослым удобны капсулы по 10 000 МЕ.

Суточная потребность в витамине А

Количество витамина А, необходимое организму в течение суток, зависит от возраста, пола и физиологического состояния. При этом рекомендуемое суточное количество и дозировка пищевой добавки — не одно и то же: суточная потребность учитывает поступление витамина из всех источников, в том числе из пищи.

Для ориентировочной оценки потребности можно использовать следующие справочные значения:

Эти значения являются справочными нормами суточного поступления, а не рекомендацией принимать такое количество в виде добавки. Потребность может обеспечиваться обычным питанием, а необходимость дополнительного приёма зависит от индивидуальных обстоятельств.

Что означают МЕ, мкг и RAE на упаковке витамина А

На этикетках добавок можно встретить разные единицы измерения: международные единицы (МЕ), микрограммы (мкг) и микрограммы эквивалента активности ретинола (мкг RAE).

RAE — это единица, которая учитывает различную активность готового ретинола и каротиноидов, из которых организм может образовывать витамин А. Поэтому одинаковая масса ретинола и бета-каротина не обязательно обеспечивает одинаковое количество витамина А.

Для понимания обозначений на этикетках можно использовать следующие соотношения:

При сравнении продуктов важно учитывать не только числовое значение дозировки, но и источник витамина А. Пересчёт МЕ в мкг RAE зависит от того, содержит ли продукт готовый ретинол или бета-каротин.

Кому стоит внимательнее следить за поступлением витамина А

При разнообразном питании большинство людей может получать витамин А из пищи. Однако существуют ситуации, когда риск недостаточного поступления или усвоения этого нутриента может быть выше.

Особое внимание обеспечению организма витамином А стоит уделять людям с определёнными нарушениями работы пищеварительной системы, поскольку усвоение жирорастворимых веществ может ухудшаться при нарушении всасывания жиров.

К таким состояниям относятся:

• заболевания кишечника, в частности болезнь Крона и целиакия;

• муковисцидоз;

• нарушения работы поджелудочной железы, которые влияют на переваривание и усвоение жиров;

• другие состояния, сопровождающиеся нарушением всасывания питательных веществ.

В таких случаях потребность в витамине А и целесообразность приёма добавок должен оценивать врач. Самостоятельно увеличивать дозировку не стоит.

Как может проявляться дефицит витамина А

Недостаточное поступление витамина А в течение длительного времени может влиять на зрение, состояние поверхности глаза и работу иммунной системы.

Одним из характерных признаков выраженного дефицита является ухудшение способности видеть в условиях слабого освещения — так называемая ночная слепота. При значительном и длительном дефиците могут возникать изменения конъюнктивы и роговицы глаза.

В то же время отдельные симптомы не позволяют самостоятельно установить недостаток витамина А. Ухудшение зрения, сухость глаз и другие жалобы могут иметь разные причины. Чтобы выяснить их происхождение, необходимо обратиться к медицинскому специалисту.

Чем опасен избыток витамина А

Готовый витамин А является жирорастворимым и может накапливаться в организме, преимущественно в печени. Поэтому регулярное чрезмерное потребление ретинола способно приводить к нежелательным последствиям.

Возможные проявления избытка зависят от количества и продолжительности потребления:

Особенно важно контролировать суммарное поступление ретинола из разных источников. К ним относятся не только отдельные добавки, но и мультивитаминные комплексы, а также продукты питания с высоким содержанием готового витамина А.

Не стоит самостоятельно сочетать несколько продуктов с высокими дозировками. Если есть подозрение на чрезмерное потребление или появились необычные симптомы во время приёма добавки, необходимо обратиться к врачу.

Какие формы витамина А можно встретить в составе добавок

При выборе продукта стоит обращать внимание не только на форму выпуска, но и на конкретное вещество, указанное в составе. В добавках могут использоваться различные формы готового витамина А и его растительный предшественник.

Ретинилпальмитат и ретинилацетат относятся к формам готового витамина А. При оценке продукта важно учитывать фактическое количество витамина А в порции, а не только название соединения.

Также стоит различать форму самого вещества и форму выпуска продукта. Например, ретинилпальмитат может быть представлен в капсулах или другой форме в зависимости от технологии производства.

Как читать этикетку добавки с витамином А

Перед покупкой стоит проверить не только название продукта и заявленную дозировку. Информация на этикетке помогает понять, сколько действующего вещества содержит одна порция и какие дополнительные компоненты входят в состав.

Если в составе указана смесь ретинола и бета-каротина, обратите внимание на количество каждого источника отдельно. Это особенно важно для оценки поступления готового ретинола.

Взаимодействие витамина А с лекарственными препаратами

Перед началом приёма добавки важно учитывать не только другие витамины, но и лекарственные препараты, которые человек использует регулярно.

Некоторые средства могут влиять на усвоение витамина А или повышать риск его избыточного количества в организме.

• Орлистат — препарат для контроля массы тела, который может уменьшать усвоение витамина А и других жирорастворимых витаминов.

• Системные ретиноиды — лекарственные средства, производные витамина А, которые применяют для лечения определённых заболеваний. Сочетание таких препаратов с добавками витамина А может повышать риск избытка ретиноидов.

Если вы принимаете орлистат, препараты с ретиноидами или другие лекарства на постоянной основе, обсудите использование добавок с врачом. Не изменяйте дозировку назначенных препаратов самостоятельно.

Сколько витамина А содержится в обычных продуктах

Содержание витамина А в продуктах может существенно различаться. Для сравнения ниже приведены ориентировочные значения для отдельных продуктов и порций.

Значения являются ориентировочными и могут отличаться в зависимости от сорта продукта, размера порции и способа приготовления.

Таблица показывает, что витамин А можно получать как из продуктов животного происхождения в форме готового ретинола, так и из растительной пищи в форме каротиноидов. Поэтому при оценке общего поступления важно учитывать весь рацион.

Как принимать витамин А

Принимайте витамин А один раз в день во время еды, которая содержит немного жира: так он усваивается полнее. Верхний безопасный предел готового ретинола для взрослых, по оценке EFSA, — 3000 мкг (10 000 МЕ) в день вместе с едой, поэтому более высокие порции принимают короткими курсами по совету врача. Порция указана на этикетке.

Противопоказания и меры предосторожности

Ретинол накапливается в печени, поэтому важно не сочетать несколько добавок с витамином А без подсчёта общей порции. Во время беременности и при её планировании добавки ретинола без рекомендации врача не принимают. Курильщикам не рекомендуют высокие порции бета-каротина. Не превышайте рекомендуемую порцию. Во время беременности, кормления грудью или при приёме лекарств проконсультируйтесь с врачом.

Частые вопросы

Витамин А в BioMax — оригинальная продукция, которую отправляем по всей стране: в Харьков, Одессу или Днепр заказ приходит за 1–2 дня. Пищевые добавки дополняют разнообразное питание, а не заменяют его.