Бетаїн — це природна речовина, яку вперше знайшли в цукровому буряку, а бетаїну гідрохлорид (бетаїн HCl) — його сполука з соляною кислотою, яку п'ють у капсулах для підтримки травлення білкової їжі. Що таке бетаїн простими словами, для чого бетаїн гідрохлорид з пепсином, як приймати його на початку їжі і як підібрати свою порцію, чим він відрізняється від TMG (триметилгліцину) і кому не можна — розбираємо нижче з цифрами досліджень.

Де купити:

Купити бетаїну гідрохлорид →

У статті:

Бетаїн: що це і які бувають форми

Бетаїн, або триметилгліцин, — похідна найпростішої амінокислоти гліцину, до якої приєднані три метильні групи. Назву він отримав від латинського Beta, тобто буряк, з якого його вперше виділили. Організм частково утворює бетаїн сам з холіну, а ще отримує його з їжею. Це не вітамін і не фермент, хоча в пошуку його часто так називають.

У добавках бетаїн буває у двох формах, і їх важливо не плутати:

  • Бетаїну гідрохлорид (бетаїн HCl): бетаїн, зв'язаний із соляною кислотою. У шлунку сполука розпадається, і кислота вивільняється. Його приймають з їжею для травлення.
  • Безводний бетаїн (TMG): той самий бетаїн, але без кислоти. Його обирають для обміну гомоцистеїну і в спорті.

Скільки кислоти в одній капсулі? Соляна кислота становить близько 24 % ваги бетаїну гідрохлориду. Отже, капсула на 650 мг містить приблизно 150 мг соляної кислоти і близько 500 мг власне бетаїну. Це невелика добавка до власного шлункового соку, розрахована на один прийом їжі.

Бетаїн що це: триметилгліцин з буряка; дві форми у добавках: бетаїну гідрохлорид для шлунка і безводний бетаїн TMG; у 650 мг бетаїну HCl близько 150 мг соляної кислоти і 500 мг бетаїну

Навіщо шлунку кислота: пепсин, білок і мінерали

Шлунковий сік — одна з найкисліших рідин у тілі: натщесерце pH у шлунку зазвичай 1,5–3,5. Кислота потрібна не лише для того, щоб «розчиняти» їжу. Вона виконує кілька важливих завдань:

  • Вмикає пепсин: шлунок виділяє неактивний пепсиноген, і лише в кислому середовищі він перетворюється на пепсин. Пепсин найактивніший при pH близько 2 і майже не працює, коли pH вищий за 5.
  • Готує білок для кишечника: пепсин розрізає довгі білкові ланцюги м'яса, риби, яєць і сиру на коротші фрагменти, які далі дорозщеплюють ферменти підшлункової залози.
  • Допомагає мінералам і B12: у кислому середовищі залізо й кальцій з їжі легше переходять у розчинну форму, а вітамін B12 відокремлюється від білків їжі.

З віком ця система працює інакше. У дослідженні Feldman 1996 у 206 здорових людей від 18 до 98 років виміряли, скільки кислоти і пепсину виробляє шлунок. У людей від 65 років стимульоване вироблення кислоти було в середньому приблизно на 30 % нижчим, ніж у молодших, переважно через зміни слизової шлунка. А пепсину старші учасники виробляли приблизно на 40 % менше, і саме цей спад автори пов'язали з віком навіть з урахуванням інших чинників. Тому людям старшого віку, яким важче дається м'ясо, часто обирають бетаїн HCl саме з пепсином: капсула додає і кислоту, і фермент для білка.

Як працює шлунок: pH 1,5–3,5, пепсиноген стає пепсином у кислоті, пепсин розрізає білок; після 65 років кислоти в середньому на 30 % менше, пепсину на 40 % менше

Важкість після м'яса: коли думають про бетаїн

Найчастіше про бетаїну гідрохлорид згадують ті, кому важко дається саме білкова їжа. Типові ситуації такі:

  • після стейка, курки чи риби довго тримається відчуття важкості й переповненого шлунка;
  • м'ясо ніби «стоїть», хоча порція звичайна;
  • після білкових страв з'являються відрижка або здуття;
  • з роками м'ясо переноситься гірше, ніж у молодості;
  • у раціоні багато білка: спорт, білкове харчування, протеїнові коктейлі.

Такі відчуття можуть мати різні причини, і нестача кислоти лише одна з них. Якщо важкість з'являється постійно або поруч є біль, нудота чи схуднення, спершу варто обстежитися. Коли ж серйозних причин лікар не знайшов, бетаїн HCl з пепсином стає зручним способом підтримати травлення саме м'яса, риби та яєць. Печія і печіння за грудниною — окремий випадок: при них бетаїн без лікаря не приймають.

Бетаїну гідрохлорид у дослідженнях: як швидко він підкислює шлунок

Чи справді капсула бетаїну змінює кислотність у шлунку? Це перевірили в дослідженні Yago 2013 за участі 6 здорових добровольців. Спершу їм на кілька днів знизили кислотність засобом, що пригнічує її вироблення, і pH у шлунку піднявся вище 4. Потім учасники прийняли 1500 мг бетаїну HCl, запивши водою, а pH безперервно вимірював датчик-капсула в шлунку.

Результат: протягом 30 хвилин pH знизився в середньому з 5,2 до 0,6. Звичного кислого рівня (pH нижче 3) шлунок досягав у середньому вже через 6,3 хвилини, і такий рівень тримався близько 73 хвилин, після чого pH поступово піднімався. Усі учасники перенесли бетаїн добре. Що це означає на практиці:

  • Працює вже під час їжі: тому капсулу ковтають на початку їжі, а не за годину до неї.
  • Діє приблизно на один прийом їжі: тому бетаїн приймають з кожною білковою стравою, а не раз на день про запас.
  • Порція в дослідженні велика: 1500 мг дали одноразово під наглядом дослідників, а вдома починають з 1 капсули.

Огляд Guilliams 2020 присвячений саме прийому бетаїну HCl під час їжі при функціональній нестачі шлункової кислоти. Автори нагадують: навіть коли в раціоні достатньо поживних речовин, засвоєння страждає, якщо їжа погано перетравлюється, а в інтегративній медицині нестачу шлункової кислоти, ферментів підшлункової залози чи жовчі давно вважають однією з поширених причин цього. Тому бетаїн HCl приймають саме з їжею, а не окремо від неї.

Дослідження Yago 2013: після 1500 мг бетаїну гідрохлориду pH у шлунку знизився з 5,2 до 0,6, кислий рівень через 6,3 хвилини і близько 73 хвилин

Як приймати бетаїну гідрохлорид: підбір порції крок за кроком

Головне правило: бетаїн HCl працює разом з їжею, у якій є білок. Свою порцію підбирають поступово:

  1. Старт. Почніть з 1 капсули під час основного прийому їжі з м'ясом, рибою, яйцями чи сиром. Ковтніть її після перших шматочків і запийте водою.
  2. Спостереження. Кілька днів відзначайте, чи стало легше після такої їжі і чи немає тепла або печіння в шлунку.
  3. Наступний крок. Якщо все комфортно, а різниця слабка, порцію збільшують на 1 капсулу, але не більше, ніж дозволяє етикетка.
  4. Крок назад. Якщо з'явилися тепло, печіння чи дискомфорт, поверніться до попередньої порції. Якщо неприємно вже від 1 капсули, припиніть прийом.
  5. Легка їжа. На перекус без білка, наприклад фрукти, салат чи каву, бетаїн не потрібен.

Не відкривайте капсулу і не розжовуйте таблетку: кислота подразнює рот і стравохід та шкодить зубній емалі. Натщесерце бетаїн теж не п'ють, адже без їжі кислоті немає з чим працювати.

Як обрати на етикетці? Спершу подивіться, скільки бетаїну HCl в одній капсулі. Капсули по 250 мг зручні для обережного старту і точного підбору, а 600–650 мг для тих, хто вже знає свою порцію. Перевірте також, чи вказано кількість на 1 капсулу чи на порцію з 2–3 капсул: від цього залежить, з чого починати. Друге — пепсин: його вказують у мг або в одиницях активності, і для тих, кому важко дається саме м'ясо, формула з пепсином вигідніша. У BioMax на картці кожного бетаїну є повний склад з мг бетаїну HCl і пепсину, тож формули легко порівняти ще до покупки.

Бетаїн HCl з пепсином: дивитися товари →

Як приймати бетаїну гідрохлорид: 1 капсула на початку їжі з білком, кілька днів спостерігати, плюс 1 капсула або крок назад при теплі в шлунку; не натщесерце, не відкривати капсулу

Бетаїн HCl і TMG (триметилгліцин): у чому різниця

Назва однакова, а завдання різні. Бетаїн HCl — джерело кислоти для шлунка, і його приймають з їжею. Безводний бетаїн, або TMG, кислоти не містить і працює вже після всмоктування: він віддає метильну групу гомоцистеїну і перетворює його на метіонін, амінокислоту для будови білків. EFSA підтвердило, що бетаїн сприяє нормальному метаболізму гомоцистеїну. Така користь досягається при 1,5 г бетаїну на день, а як орієнтир верхньої межі в ЄС вказують 4 г на день.

  Бетаїн HCl (бетаїну гідрохлорид) TMG (безводний бетаїн, триметилгліцин)
Що це бетаїн, зв'язаний із соляною кислотою чистий бетаїн без кислоти
Де працює у шлунку, під час їжі після всмоктування, у печінці та клітинах
Для чого обирають травлення білкової їжі, часто разом з пепсином обмін гомоцистеїну, силові тренування
Коли приймати на початку їжі з білком у будь-який час, зазвичай незалежно від їжі
Звичайна порція 250–650 мг у капсулі, підбирають поступово 1,5–2,5 г бетаїну на день

У дослідженні Olthof 2003 76 здорових дорослих розділили на чотири групи: три з них 6 тижнів приймали 1,5, 3 або 6 г бетаїну на день, четверта — плацебо. Рівень гомоцистеїну натщесерце в групах бетаїну був відповідно на 12, 15 і 20 % нижчим, ніж у групі плацебо. У спорті TMG вивчають для силових тренувань: у дослідженні Cholewa 2013 треновані чоловіки 6 тижнів приймали 2,5 г бетаїну на день. У них покращився склад тіла (менше жиру, більше м'язової маси), збільшилися об'єм рук і тренувальний обсяг у жимі лежачи, хоча максимальна сила не змінилася.

Чи можна замінити TMG бетаїном HCl? У шлунку з бетаїну HCl теж вивільняється бетаїн, але щоб отримати 1,5 г, довелося б щодня пити близько 3 капсул по 650 мг разом з кислотою. Тому для травлення обирають бетаїн HCl, а для гомоцистеїну — TMG або вітаміни групи B: вітаміни B6, B12 і фолат теж сприяють нормальному метаболізму гомоцистеїну. Яку форму фолату обрати, читайте у статті метилфолат чи фолієва кислота, а про форми B12 — у статті метилкобаламін чи ціанокобаламін.

Вітаміни групи B: дивитися товари →

Бетаїн HCl і TMG: різниця; бетаїн гідрохлорид працює в шлунку з їжею, триметилгліцин сприяє нормальному метаболізму гомоцистеїну при 1,5 г на день; Olthof 2003 мінус 12, 15 і 20 %

Бетаїн HCl і травні ферменти: як поєднувати

Бетаїн і ферменти не замінюють один одного, бо працюють на різних етапах травлення. Бетаїн HCl з пепсином допомагає на першому етапі, у шлунку, і переважно з білком. Травні ферменти (протеази, ліпаза, амілаза) розщеплюють білки, жири й вуглеводи далі, уже в кишечнику. Тому для ситних змішаних страв, наприклад м'яса з гарніром і соусом, часто обирають пару «бетаїн HCl + ферментний комплекс» або готову формулу, де бетаїн уже поєднаний з ферментами.

Як приймати разом: обидва засоби на початку їжі, з першими шматочками. Починайте з одного і додавайте другий не раніше ніж через тиждень, щоб розуміти, що саме вам підходить. Чим ферменти відрізняються від пробіотиків і бетаїну, коротко пояснює блок «Ферменти, пробіотики чи бетаїн», а як обрати ферментний комплекс за етикеткою, читайте в тій самій статті про травні ферменти.

Травні ферменти: дивитися товари →

Кому не можна бетаїн гідрохлорид

Бетаїн HCl — це кислота, тому головні обмеження стосуються слизової шлунка. Не приймайте його без лікаря, якщо у вас:

  • Виразка шлунка чи дванадцятипалої кишки зараз або в минулому.
  • Гастрит, печія, рефлюкс: рішення про додаткову кислоту тут ухвалює лише гастроентеролог.
  • Протизапальні засоби (НПЗП): аспірин, ібупрофен, диклофенак, напроксен самі подразнюють слизову, а разом з кислотою ризик зростає.
  • Кортикостероїди, наприклад преднізолон: вони так само роблять слизову шлунка вразливішою.
  • Засоби, що знижують кислотність: мета в них протилежна, тому поєднувати можна лише за призначенням лікаря.
  • Вагітність, годування груддю, дитячий вік: лише після консультації з лікарем.

Негайно припиніть прийом і зверніться до лікаря, якщо після капсули з'явилися сильне печіння чи біль у шлунку, а також при чорному випорожненні, блюванні, утрудненому ковтанні або схудненні без причини. Ці ознаки потребують обстеження.

Кому не можна бетаїн гідрохлорид: виразка, гастрит, печія, рефлюкс; не поєднувати з НПЗП, кортикостероїдами і засобами, що знижують кислотність; коли негайно до лікаря

Не знаєте, що обрати: чистий бетаїн HCl, формулу з пепсином чи комплекс з ферментами? Напишіть нам у Viber чи Telegram, і менеджер BioMax допоможе порівняти склад.

Часті питання

Бетаїн — це вітамін чи амінокислота?

Ні те, ні інше в строгому сенсі. Бетаїн — похідна амінокислоти гліцину (триметилгліцин). Його іноді зараховують до вітаміноподібних речовин, бо організм частково синтезує його сам.

Чим бетаїн відрізняється від бетаїну гідрохлориду?

Бетаїн (TMG) — чиста речовина, яку обирають для обміну гомоцистеїну. Бетаїну гідрохлорид — той самий бетаїн, зв'язаний із соляною кислотою, для травлення білкової їжі в шлунку.

Чи можна пити бетаїн при печії?

Без лікаря ні. Печія, рефлюкс і гастрит потребують огляду, і додаткова кислота тут може посилити неприємні відчуття.

Чи допомагає бетаїн печінці?

Для печінки в дослідженнях вивчають саме TMG, тобто безводний бетаїн, а не бетаїн HCl. Про добавки, які обирають для печінки, читайте у статті що пити для печінки.

Чи можна приймати бетаїн HCl разом із залізом чи кальцієм?

Так, їх зручно приймати з тим самим білковим прийомом їжі: кисле середовище допомагає мінералам з їжі переходити в розчинну форму.

Джерела

  • Yago M. R. et al. Gastric reacidification with betaine HCl in healthy volunteers with rabeprazole-induced hypochlorhydria. Molecular Pharmaceutics, 2013. PubMed
  • Feldman M. et al. Effects of aging and gastritis on gastric acid and pepsin secretion in humans: a prospective study. Gastroenterology, 1996. PubMed
  • Guilliams T. G., Drake L. E. Meal-Time Supplementation with Betaine HCl for Functional Hypochlorhydria: What is the Evidence? Integrative Medicine, 2020. PubMed
  • Olthof M. R. et al. Low dose betaine supplementation leads to immediate and long term lowering of plasma homocysteine in healthy men and women. Journal of Nutrition, 2003. PubMed
  • Cholewa J. M. et al. Effects of betaine on body composition, performance, and homocysteine thiolactone. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 2013. PubMed
  • EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to betaine and contribution to normal homocysteine metabolism. EFSA Journal, 2011. EFSA