Епікор — це сухий дріжджовий ферментат: продукт бродіння дріжджів Saccharomyces cerevisiae, який висушують разом з усіма речовинами, що утворилися під час ферментації. Живих дріжджів у ньому немає, тому це не пробіотик і не харчові дріжджі, а окремий тип добавки, який сьогодні називають постбіотиком. Епікор п'ють для підтримки імунітету, найчастіше в холодний сезон, по 500 мг на день. Нижче пояснюємо, що це таке, що входить до складу ферментату, що показали дослідження і з чим його поєднувати.

Де купити:

Купити епікор →

У статті:

Що таке епікор і як його отримують

Епікор — це назва запатентованого інгредієнта, а за складом це сухий дріжджовий ферментат Saccharomyces cerevisiae, англійською dried yeast fermentate: саме так його зазвичай позначають у складі на етикетці. Saccharomyces cerevisiae — ті самі дріжджі, з якими печуть хліб і варять пиво, але для епікору їх вирощують за окремою технологією бродіння.

Виробництво складається з кількох етапів. Дріжджі розмножуються в живильному середовищі, і під час бродіння в ньому накопичуються білки, пептиди, поліфеноли, органічні кислоти та інші продукти обміну, які називають метаболітами. Потім усю масу, тобто дріжджі разом із середовищем і цими речовинами, висушують і перетворюють на порошок. Під час сушіння дріжджові клітини втрачають життєздатність, тому в капсулі немає живих мікроорганізмів. Через це епікору не потрібно приживатися в кишківнику, як пробіотику, і його не треба зберігати в холодильнику. Обрати епікор у капсулах можна серед наших добавок для підтримки імунітету, а далі розберемо, що саме в ньому міститься і чим він корисний.

Що таке епікор і як його отримують: дріжджі Saccharomyces cerevisiae бродять у живильному середовищі, де накопичуються білки, поліфеноли й органічні кислоти, потім усю масу висушують на порошок і фасують у капсули по 500 мг; живих дріжджів немає, це не пробіотик і не харчові дріжджі

Що міститься в дріжджовому ферментаті

Епікор цінують не за одну речовину, а за цілий набір сполук, які працюють разом. Дослідники описують його як складну суміш біологічно активних молекул. У ній можна виділити чотири групи:

  • Компоненти клітинної стінки дріжджів. Це бета-глюкани і маннани, полісахариди, які імунні клітини кишківника розпізнають як сигнал і на які реагують.
  • Білки, пептиди та амінокислоти. Частина з них походить із самих дріжджів, а частина утворюється під час бродіння.
  • Поліфеноли та інші антиоксиданти. Сполуки, завдяки яким ферментат має антиоксидантні властивості.
  • Інші метаболіти бродіння. Органічні кислоти та інші речовини, які дріжджі виділяють у середовище.

Тому епікор не варто прирівнювати до бета-глюкану: бета-глюкан у капсулі є однією очищеною речовиною, а у ферментаті він лише частина складу. Склад ферментату складний, тож на етикетці зазвичай вказують не окремі компоненти, а загальну кількість, наприклад 500 мг епікору.

Що міститься в епікорі: компоненти клітинної стінки дріжджів бета-глюкани і маннани, білки й пептиди, поліфеноли, органічні кислоти та інші метаболіти бродіння; бета-глюкан у капсулі — одна очищена речовина, епікор — увесь набір разом

Для чого п'ють епікор: що показали дослідження

Епікор вивчали переважно в невеликих дослідженнях з плацебо, де дорослі отримували 500 мг на день протягом 12 тижнів. Ось що в них спостерігали:

  • Симптоми, схожі на застуду. У дослідженні Moyad 2008 брали участь 116 здорових дорослих, які нещодавно зробили сезонне щеплення. У групі епікору таких симптомів було менше, і тривали вони коротше, ніж у групі плацебо.
  • Люди без щеплення. У дослідженні Moyad 2010 ще 116 дорослих без сезонного щеплення: у групі епікору епізоди симптомів, схожих на застуду, траплялися рідше.
  • Сезон цвітіння. У дослідженні Moyad 2009 96 дорослих із сезонною чутливістю до пилку приймали епікор або плацебо в період, коли пилку в повітрі найбільше. У групі епікору днів із закладеним носом було на 12,5 менше, ніж у групі плацебо, а рівень захисних антитіл IgA у слині був вищим.
  • Імунні показники після однієї капсули. У дослідженні Jensen 2026 30 здорових дорослих одноразово приймали 500 мг епікору або плацебо. Уже за 1–3 години в їхній крові змінилися показники активності імунних клітин і рівні сигнальних білків, цитокінів.
  • Мікрофлора кишківника. У лабораторній моделі кишківника людини (Duysburgh 2024) епікор збільшував кількість біфідобактерій і утворення бутирату, жирної кислоти, якою живляться клітини слизової оболонки кишківника.

Саме ці результати пояснюють, чому епікор так часто обирають на холодний сезон і на період цвітіння. Для повноцінної підтримки імунітету епікор поєднують з базовими вітамінами, про які йдеться нижче.

Що показали дослідження епікору: Moyad 2008 — 116 щеплених дорослих, 500 мг 12 тижнів, менше симптомів, схожих на застуду, і коротше; Moyad 2010 — 116 без щеплення, епізоди рідше; Moyad 2009 — 96 людей у сезон цвітіння, на 12,5 дня менше із закладеним носом; Jensen 2026 — 30 дорослих, зміни імунних показників за 1–3 години після однієї капсули

Чим епікор відрізняється від пробіотиків і бета-глюкану

Епікор, пробіотики, пивні дріжджі та бета-глюкан пов'язані з дріжджами або мікрофлорою, тому їх часто плутають. Ось коротко різниця:

Добавка Що це Живі мікроорганізми
Епікор висушений ферментат: дріжджі, середовище і речовини бродіння разом ні
Пробіотики живі бактерії або дріжджі Saccharomyces boulardii для балансу мікрофлори так
Пивні дріжджі неактивні дріжджові клітини, харчове джерело білка і вітамінів групи B ні
Бета-глюкан одна очищена речовина з клітинної стінки дріжджів, грибів або вівса ні

Пробіотики й епікор не замінюють, а доповнюють одне одного: пробіотик приносить живі бактерії, а ферментат, за даними лабораторних досліджень, підживлює корисну мікрофлору, яка вже є в кишківнику. Про живі бактерії ми детально розповіли у статті що таке пробіотики і для чого вони потрібні. Окремі бета-глюкани в капсулах обирають ті, хто хоче саме цю речовину в більшій порції. Від вітамінів C і D та цинку епікор відрізняється тим, що це не вітамін і не мінерал, тому добової норми для нього немає: його приймають як доповнення до базових нутрієнтів.

Як приймати епікор: порція, час і курс

Інструкція до епікору проста, але кілька деталей варто знати заздалегідь:

  • Порція. На етикетках зазвичай вказано 500 мг на день, тобто одну капсулу. Саме таку порцію використовували в дослідженнях.
  • Час прийому. Один раз на день у будь-який зручний час, з їжею або без, якщо на етикетці не вказано інакше. Щоб не пропускати, капсулу зручно пити за сніданком.
  • Курс. У дослідженнях епікор приймали 12 тижнів поспіль, тому його часто починають на початку холодного сезону або перед сезоном цвітіння і п'ють увесь цей період.
  • Етикетка. Шукайте назву епікору латиницею або слова «сухий дріжджовий ферментат» і кількість у міліграмах на порцію. Якщо епікор входить до комплексу, перевірте, скільки саме його в капсулі.
  • Діти. Для дітей випускають окремі форми з меншою порцією, а скільки давати дитині, вирішує педіатр.

У BioMax епікор можна обрати в банках різного об'єму: маленька підійде, щоб спробувати, а велика розрахована на кілька місяців щоденного прийому.

Як приймати епікор: 500 мг, одна капсула на день, з їжею або без, курс 12 тижнів у дослідженнях, почати на початку холодного сезону або перед цвітінням; на етикетці шукати EpiCor або сухий дріжджовий ферментат; порадитися з лікарем при алергії на дріжджі, вагітності й годуванні груддю, прийомі препаратів, що пригнічують імунітет, дітям — педіатр

З чим поєднувати епікор: вітамін D3, C і цинк

Епікор зручно приймати разом з базовими нутрієнтами для імунітету. Для них у ЄС затверджено твердження про користь для здоров'я: вітамін D, вітамін C і цинк сприяють нормальній функції імунної системи. Епікор доповнює цю основу, а капсули можна пити в той самий час, що й вітаміни.

Вітамін D3 особливо важливий у холодний сезон, коли сонця мало. Є навіть готові формули, у яких епікор і вітамін D3 поєднані в одній капсулі. Скільки D3 пити і як зрозуміти, що його бракує, ми пояснили у статті вітамін D3: для чого потрібен і скільки пити.

Вітамін D3: дивитися товари →

Вітамін C додатково сприяє захисту клітин від окисного стресу, тому вітамін C у капсулах і порошку доречний поруч з епікором; про його роль в організмі читайте у статті для чого потрібен вітамін C. Третій компонент набору — цинк у капсулах і таблетках: як його приймати і скільки потрібно на день, ми розповіли у статті цинк: для чого потрібен організму. Якщо до набору додаються залізо чи кальцій, перевірте час прийому за таблицею сумісності вітамінів і мінералів, а про рослинну підтримку в холодний сезон читайте у статті чорна бузина: для чого її п'ють.

З чим поєднувати епікор: вітамін D3, вітамін C і цинк сприяють нормальній функції імунної системи, епікор доповнює цю основу; вітамін C також сприяє захисту клітин від окисного стресу; є формули епікору з вітаміном D3 в одній капсулі; усе можна пити за сніданком

Вітамін C: дивитися товари →

Кому варто порадитися з лікарем

У дослідженнях епікор добре переносився: небажаних ефектів було не більше, ніж у групах плацебо. У токсикологічних тестах (Schauss 2012) ферментат не пошкоджував ДНК, не виявив шкідливої дії навіть за рік щоденного прийому в тварин і не посилював активність ферментів печінки, які розщеплюють багато препаратів. Проте в деяких ситуаціях прийом краще спершу обговорити з лікарем:

  • Алергія або непереносимість дріжджів. Епікор отримують з дріжджів, тому за такої алергії його не приймають.
  • Вагітність і годування груддю. Даних про цей період мало, тож рішення ухвалює лікар.
  • Препарати, що пригнічують імунітет. Наприклад, після пересадки органів чи за аутоімунних станів будь-які засоби для імунітету узгоджують з лікарем.

Не знаєте, що обрати: епікор окремо, формулу з D3 чи готовий комплекс? Напишіть нам у Viber чи Telegram, і менеджер BioMax допоможе зібрати набір на холодний сезон.

Часті питання

Епікор — це пробіотик?

Ні. Пробіотики містять живі мікроорганізми, а епікор — висушений ферментат з неживими дріжджами і речовинами, що утворилися під час бродіння. Такі добавки ще називають постбіотиками.

Епікор і пивні дріжджі — одне й те саме?

Ні. Обидва отримують із Saccharomyces cerevisiae, але пивні дріжджі — харчовий продукт з дріжджових клітин, багатий на білок і вітаміни групи B. В епікорі головне — речовини, які утворилися під час бродіння, а його порція значно менша: 500 мг на день.

Чи можна приймати епікор разом з пробіотиком?

Так, це популярне поєднання: пробіотик дає живі бактерії, а ферментат доповнює його. Приймати їх можна в один день, порядок прийому дивіться на етикетках.

Чи можна пити епікор під час прийому антибіотиків?

Дріжджі в епікорі неживі, тому антибіотик не діє на ферментат так, як на живі пробіотики. Але під час будь-якого курсу препаратів добавки варто узгодити з лікарем.

Скільки часу можна пити епікор?

У дослідженнях людей епікор приймали 12 тижнів поспіль. Зазвичай його п'ють курсом на холодний сезон або на період цвітіння, а потім роблять перерву.

Джерела

  • Moyad M. A., Robinson L. E., Zawada E. T. et al. Effects of a modified yeast supplement on cold/flu symptoms. Urologic Nursing, 2008. PubMed
  • Moyad M. A., Robinson L. E., Zawada E. T. et al. Immunogenic yeast-based fermentate for cold/flu-like symptoms in nonvaccinated individuals. Journal of Alternative and Complementary Medicine, 2010. PubMed
  • Moyad M. A., Robinson L. E., Kittelsrud J. M. et al. Immunogenic yeast-based fermentation product reduces allergic rhinitis-induced nasal congestion: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial. Advances in Therapy, 2009. PubMed
  • Jensen G. S., Cruickshank D. D., Grinage E. A. F. et al. A yeast-derived postbiotic fermentate rapidly modulates inflammatory cytokines and immune surveillance markers in healthy adults: a randomized double-blind placebo-controlled cross-over trial. Frontiers in Nutrition, 2026. PubMed
  • Duysburgh C., Miclotte L., Green J. B. et al. Saccharomyces cerevisiae derived postbiotic alters gut microbiome metabolism in the human distal colon resulting in immunomodulatory potential in vitro. Frontiers in Microbiology, 2024. PubMed
  • Schauss A. G., Glavits R., Endres J. et al. Safety evaluation of a proprietary food-grade, dried fermentate preparation of Saccharomyces cerevisiae. International Journal of Toxicology, 2012. PubMed

Автор: