Наттокіназа — що це? Це фермент, який виробляють бактерії Bacillus subtilis var. natto, коли ферментують соєві боби для японської страви натто. У лабораторних дослідах наттокіназа розщеплює білки, зокрема фібрин, тому вчені вивчають її вплив на систему згортання крові та кровообіг. У добавках це фермент традиційної японської їжі в зручній капсулі, а його активність на етикетці вказують у FU. Нижче розповідаємо, як наттокіназу відкрили, чим натто відрізняється від капсул, що показали дослідження, як порівнювати FU, чим наттокіназа відрізняється від серрапептази і люмброкінази, як її приймати і кому не можна.

Де купити:

Купити наттокіназу →

У статті:

Наттокіназа: що це за фермент і як його відкрили

Наттокіназа належить до протеолітичних ферментів, тобто білків, які розрізають інші білки. За будовою це серинова протеаза з родини субтилізинів, тому в наукових статтях її ще називають субтилізином NAT. Виробляє фермент особливий штам сінної палички, Bacillus subtilis var. natto, якою в Японії здавна заквашують сою.

Відкриття належить японському фізіологу Хіроюкі Сумі. Він помітив, що натто має незвично сильну фібринолітичну активність, тобто здатність розщеплювати фібрин. У 1987 році Сумі разом з колегами з медичного коледжу Міядзакі описав новий фермент у науковому журналі й дав йому назву, яка поєднує страву і тип ферменту: натто + кіназа. Пізніше та сама група вчених знайшла схожі ферменти в дощовому черв'яку, і так з'явилася люмброкіназа, про яку розповімо нижче.

Для добавок наттокіназу отримують так само, як у давнину: ферментацією соєвих бобів. Потім фермент очищують і стандартизують за активністю, щоб кожна капсула давала однакову порцію. Сьогодні наттокіназу в капсулах різної активності можна обрати в каталозі BioMax, а далі пояснимо, чим капсула відрізняється від самої страви.

Наттокіназа: шлях від соєвих бобів до капсули — боби запарюють, ферментують бактеріями Bacillus subtilis natto, з натто виділяють фермент, часто очищують від вітаміну K і стандартизують у FU; натто і капсула: склад, смак, активність, соя

Натто і наттокіназа: чим страва відрізняється від капсул

Натто — традиційна японська страва. Соєві боби запарюють, засівають бактеріями Bacillus subtilis natto і витримують у теплі близько доби. За цей час боби вкриваються тягучими клейкими нитками, набувають горіхового смаку і різкого запаху. Їдять натто найчастіше на сніданок, з рисом, гірчицею і соєвим соусом.

Крім наттокінази, у натто дуже багато вітаміну K2 у формі менахінону-7 (MK-7). У дослідженні Schurgers і Vermeer 2000 року 6 здорових чоловіків отримали майже однакову кількість вітаміну K з натто і зі шпинату, і після натто рівень вітаміну K2 у крові був приблизно в 10 разів вищим, ніж рівень K1 після шпинату. Вітамін K сприяє нормальному згортанню крові, тому в багатьох добавках наттокіназу очищують від нього і пишуть на етикетці «без вітаміну K».

  Страва натто Капсула наттокінази
Що містить наттокіназу, вітамін K2, білок сої, клітковину очищену наттокіназу, часто з позначкою «без вітаміну K»
Активність не вказана, залежить від партії стандартизована, у FU на капсулу
Смак і запах тягучі нитки, різкий запах без смаку і запаху
Соя так фермент із сої, на етикетці «містить сою»

Тож капсула дає ферментну частину натто в точній порції і без специфічного смаку. А якщо вас цікавить саме вітамін K2 з натто, його випускають окремо: що він робить в організмі, ми розповіли у статті вітамін K2: для чого потрібен, а вітамін K2 MK-7 у капсулах і краплях можна обрати окремо.

Для чого п'ють наттокіназу: користь і дослідження

Фібрин — білок, з якого організм плете сітку згустку, щоб зупинити кровотечу, а потім поступово розбирає її. Наттокіназа в лабораторних дослідах розщеплює фібрин, тому її вивчають насамперед як фермент, що може впливати на систему згортання крові та кровообіг. Ось що описують невеликі дослідження на людях:

  • Hsia 2009, Тайвань. 45 дорослих 2 місяці приймали по 2 капсули наттокінази на день, по 2000 FU кожна. Рівень фібриногену та ще двох білків системи згортання крові (факторів VII і VIII) поступово знижувався, а помітних небажаних явищ дослідники не зафіксували.
  • Nara 2023, Японія. 9 здорових чоловіків один раз приймали 2000 FU наттокінази або плацебо, а через 2 години на хвилину опускали руки у воду температурою 10 °C. Після наттокінази температура шкіри пальця, долоні й тильного боку кисті поверталася до звичної швидше, ніж після плацебо, а пульс не відрізнявся.
  • Lampe 2016, США. Безпеку очищеної наттокінази перевіряли в лабораторних тестах і на тваринах, а здорові добровольці 4 тижні добре переносили 10 мг ферменту на кілограм ваги на день. Автори оцінили ризик прийому наттокінази всередину як низький.

Температура шкіри рук значною мірою залежить від того, як кров надходить до дрібних судин шкіри, тому другий результат дослідники пов'язують саме з кровообігом. А перший пояснює, чому наттокіназу не поєднують самостійно з препаратами, що впливають на згортання крові: докладно про це в протипоказаннях нижче.

Чим же наттокіназа приваблює покупців? Це фермент традиційної японської їжі, який у капсулі не має ні смаку, ні запаху натто, а його активність точно вказана у FU. Її обирають люди, яким цікава тема кровообігу як частини здорового способу життя, поряд з рухом протягом дня і достатньою кількістю води. А щоб правильно порівняти капсули різних виробників, варто розібратися з одиницями FU.

Що означає FU і як порівнювати наттокіназу

FU (fibrinolytic units, фібринолітичні одиниці) показують не вагу ферменту, а його роботу: у лабораторному тесті вимірюють, скільки фібрину розщеплює зразок за визначений час. Сировина різних виробників має різну активність, тому капсула на 100 мг може містити і 2000 FU, і 1250 FU, залежно від етикетки. Єдиного перерахунку міліграмів у FU немає. Ось як це виглядає на етикетках:

Що написано на етикетці FU в 1 капсулі Порція за етикеткою FU на день
Наттокіназа 100 мг (2000 FU) 2000 1 капсула 1–2 рази 2000–4000
Наттокіназа 100 мг (1250 FU) 1250 1 капсула 1250
Наттокіназа 1000 FU з бромелайном 1000 1 капсула 3 рази 3000
Наттокіназа 150 мг (3000 FU) + серрапептаза 3000 1 капсула 3000

Тому порівнюйте наттокіназу за FU в капсулі і на день, а міліграми вважайте довідковою цифрою. Найпоширеніша разова порція в добавках — 2000 FU, і саме капсули на 2000 FU використовували в дослідженнях Hsia і Nara. Ще три рядки варто знайти на етикетці: «без вітаміну K» (vitamin K free), кишковорозчинна оболонка (enteric coated), якщо вона є, і «містить сою». У BioMax легко порівняти наттокіназу від 1000 до 3000 FU в капсулі, окремо або в комбінаціях з серрапептазою і бромелайном.

Що означає FU в наттокіназі: фібринолітичні одиниці показують активність, а не вагу; 100 мг можуть дати 2000 або 1250 FU; FU на день за етикетками: 2000–4000, 1250, 3000 з бромелайном, 3000 у комбінації з серрапептазою; на етикетці шукайте «без вітаміну K», кишковорозчинну оболонку і «містить сою»

Аналоги наттокінази: серрапептаза і люмброкіназа

Найближчі до наттокінази ферменти — серрапептаза і люмброкіназа. Усі три розщеплюють білки, у лабораторних дослідах і фібрин, і приймаються натщесерце, але походять з різних джерел:

  Наттокіназа Серрапептаза Люмброкіназа
Джерело бактерії Bacillus subtilis natto, страва натто бактерії Serratia, вперше знайдені в шовкопряда дощовий черв'як Lumbricus rubellus
Тип ферменту серинова протеаза (субтилізин) цинкова металопротеаза група серинових протеаз
Активність FU SPU FU або одиниці виробника
Що вивчають вплив на кровообіг суглоби, зв'язки, пазухи вплив на кровообіг

Серрапептаза — фермент бактерій Serratia, який обирають для суглобів, зв'язок і пазух, а з наттокіназою його іноді поєднують в одній капсулі. Докладно про нього ми розповіли у статті серрапептаза: що це за фермент і як приймати.

Люмброкіназа (на етикетках також ламброкіназа, lumbrokinase) — комплекс ферментів, який у 1991 році виділили з червоного дощового черв'яка ті самі японські фізіологи з Міядзакі, що описали наттокіназу. Капсули з люмброкіназою зазвичай мають відстрочене вивільнення і приймаються раз на день, а знайти їх можна серед протеолітичних ферментів.

Усі три ферменти можуть впливати на систему згортання крові, тому правила безпеки нижче стосуються кожного з них. Не поєднуйте їх самостійно окремими добавками. Якщо вас цікавить наттокіназа разом із серрапептазою, обирайте готову комбіновану формулу з порцією на етикетці і погодьте її з лікарем.

Аналоги наттокінази: наттокіназа з натто, активність у FU, вивчають вплив на кровообіг; серрапептаза з бактерій Serratia, SPU, суглоби і зв'язки; люмброкіназа з дощового черв'яка Lumbricus rubellus, FU, вивчають вплив на кровообіг; усі приймають натщесерце і з однаковими правилами безпеки

Серрапептаза: дивитися товари →

Як приймати наттокіназу: дозування за етикеткою

Схема прийому залежить від активності капсули, тому головне правило — порція з етикетки конкретної добавки:

  • Скільки. Капсули на 2000 FU п'ють по одній раз або двічі на день, капсули на 1000 FU п'ють по одній тричі на день, а комбінацію на 3000 FU приймають один раз на день.
  • Коли. Натщесерце: за 30–60 хвилин до їди або через 2 години після неї, щоб фермент не витрачався на білок з тарілки. Деякі гелеві капсули дозволено пити і з їжею, якщо так написано на етикетці.
  • Чим запивати. Склянкою чистої води кімнатної температури. Гарячий чай чи каву краще відкласти, бо фермент є білком і чутливий до нагрівання.
  • Як довго. Тривалість курсу вказує виробник. Якщо хочете приймати наттокіназу довше чи постійно, обговоріть це з лікарем.
  • Без подвоєння. Не збільшуйте порцію самостійно і не поєднуйте кілька добавок з наттокіназою, щоб не перевищити FU з етикетки.

Як приймати наттокіназу: натщесерце за 30–60 хвилин до їди або через 2 години після, склянка води кімнатної температури, без гарячих напоїв; 2000 FU по 1 капсулі 1–2 рази на день, 1000 FU тричі, 3000 FU раз на день; курс за етикеткою, довше — з лікарем

Протипоказання: кому не можна приймати наттокіназу

Наттокіназа може впливати на систему згортання крові, тому безпека тут на першому місці. Перед початком прийому обов'язково порадьтеся з лікарем. Самостійно наттокіназу не приймають у таких випадках:

  • Разом з препаратами, що впливають на згортання крові. Їх не поєднують без прямого дозволу лікаря, і це стосується як призначених засобів, так і безрецептурних.
  • Разом з добавками схожої дії: серрапептазою, люмброкіназою, високими порціями омега-3, гінкго білоба чи екстрактом часнику.
  • Перед операцією, видаленням зуба чи іншими процедурами, де можлива кровотеча. Зазвичай радять припинити прийом щонайменше за 2 тижні, а точний термін назве хірург чи стоматолог. Обов'язково скажіть лікарю, що приймаєте наттокіназу.
  • При схильності до кровотеч, частих синцях без причини чи кровоточивості ясен.
  • Під час вагітності та годування груддю, бо безпеку в цей період не вивчали.
  • Дітям і підліткам, адже добавки розраховані на дорослих.
  • При алергії на сою, бо фермент отримують із соєвих бобів.
  • Якщо є хронічні захворювання або ви постійно приймаєте будь-які препарати.

Якщо під час прийому з'явилися незвичні синці, носова кровотеча, кровоточивість ясен чи інші незвичні відчуття, припиніть прийом і зверніться до лікаря. Коли ж лікар погодив добавку, наттокіназа стає простою і зручною частиною щоденного раціону. Маєте питання про активність чи склад капсул? Напишіть нам у Viber чи Telegram, і менеджер BioMax допоможе обрати добавку.

Перед стартом наттокінази — до лікаря, бо вона може впливати на згортання крові: не поєднувати з препаратами, що впливають на згортання крові, і добавками схожої дії; припинити щонайменше за 2 тижні до операції чи видалення зуба; не при схильності до кровотеч, вагітності, годуванні груддю, дітям, при алергії на сою

Часті питання

Наттокіназа чи натокіназа: як правильно?

Правильно наттокіназа, з двома «т»: назва походить від страви натто (natto) і слова «кіназа». У пошуку часто пишуть «натокіназа», але це той самий фермент.

Наттокіназа — це препарат чи добавка?

Наттокіназа — дієтична добавка, фермент з харчового продукту натто. Вона не замінює призначень лікаря, а з препаратами, що впливають на згортання крові, її не поєднують без його дозволу.

Чи можна їсти натто замість капсул?

Натто містить фермент, але його активність у страві не вказана, зате вітаміну K2 там багато. Людям, які приймають препарати, що впливають на згортання крові, натто в раціоні теж узгоджують з лікарем. Капсули дають точну порцію у FU і часто без вітаміну K.

Скільки часу приймати наттокіназу?

Стільки, скільки вказано на етикетці. Якщо плануєте приймати наттокіназу довше або постійно, обговоріть схему з лікарем.

Джерела

  • Sumi H., Hamada H., Tsushima H. et al. A novel fibrinolytic enzyme (nattokinase) in the vegetable cheese Natto; a typical and popular soybean food in the Japanese diet. Experientia, 1987. PubMed
  • Mihara H., Sumi H., Yoneta T. et al. A novel fibrinolytic enzyme extracted from the earthworm, Lumbricus rubellus. Japanese Journal of Physiology, 1991. PubMed
  • Hsia C. H., Shen M. C., Lin J. S. et al. Nattokinase decreases plasma levels of fibrinogen, factor VII, and factor VIII in human subjects. Nutrition Research, 2009. PubMed
  • Nara N., Kurosawa Y., Fuse-Hamaoka S. et al. A single dose of oral nattokinase accelerates skin temperature recovery after cold water immersion: a double-blind, placebo-controlled crossover study. Heliyon, 2023. PubMed
  • Lampe B. J., English J. C. Toxicological assessment of nattokinase derived from Bacillus subtilis var. natto. Food and Chemical Toxicology, 2016. PubMed
  • Schurgers L. J., Vermeer C. Determination of phylloquinone and menaquinones in food. Effect of food matrix on circulating vitamin K concentrations. Haemostasis, 2000. PubMed

Автор: