Что такое наттокиназа, для чего ее пьют и кому нельзя?

Наттокиназа — что это? Это фермент, который вырабатывают бактерии Bacillus subtilis var. natto, когда ферментируют соевые бобы для японского блюда натто. В лабораторных опытах наттокиназа расщепляет белки, в частности фибрин, поэтому ученые изучают ее влияние на систему свертывания крови и кровообращение. В добавках это фермент традиционной японской еды в удобной капсуле, а его активность на этикетке указывают в FU. Ниже рассказываем, как наттокиназу открыли, чем натто отличается от капсул, что показали исследования, как сравнивать FU, чем наттокиназа отличается от серрапептазы и люмброкиназы, как ее принимать и кому нельзя.

Где купить:

Купить наттокиназу →

В статье:

• Наттокиназа: что это за фермент и как его открыли
• Натто и наттокиназа: чем блюдо отличается от капсул
• Для чего пьют наттокиназу: польза и исследования
• Что означает FU и как сравнивать наттокиназу
• Аналоги наттокиназы: серрапептаза и люмброкиназа
• Как принимать наттокиназу: дозировка по этикетке
• Противопоказания: кому нельзя принимать наттокиназу
• Частые вопросы
• Источники

Наттокиназа: что это за фермент и как его открыли

Наттокиназа относится к протеолитическим ферментам, то есть белкам, которые разрезают другие белки. По строению это сериновая протеаза из семейства субтилизинов, поэтому в научных статьях ее еще называют субтилизином NAT. Вырабатывает фермент особый штамм сенной палочки, Bacillus subtilis var. natto, которой в Японии издавна заквашивают сою.

Открытие принадлежит японскому физиологу Хироюки Суми. Он заметил, что натто обладает необычно сильной фибринолитической активностью, то есть способностью расщеплять фибрин. В 1987 году Суми вместе с коллегами из медицинского колледжа Миядзаки описал новый фермент в научном журнале и дал ему название, которое объединяет блюдо и тип фермента: натто + киназа. Позже та же группа ученых нашла похожие ферменты в дождевом черве, и так появилась люмброкиназа, о которой расскажем ниже.

Для добавок наттокиназу получают так же, как в старину: ферментацией соевых бобов. Затем фермент очищают и стандартизируют по активности, чтобы каждая капсула давала одинаковую порцию. Сегодня наттокиназу в капсулах разной активности можно выбрать в каталоге BioMax, а дальше объясним, чем капсула отличается от самого блюда.

Натто и наттокиназа: чем блюдо отличается от капсул

Натто — традиционное японское блюдо. Соевые бобы запаривают, засевают бактериями Bacillus subtilis natto и выдерживают в тепле около суток. За это время бобы покрываются тягучими клейкими нитями, приобретают ореховый вкус и резкий запах. Едят натто чаще всего на завтрак, с рисом, горчицей и соевым соусом.

Кроме наттокиназы, в натто очень много витамина K2 в форме менахинона-7 (MK-7). В исследовании Schurgers и Vermeer 2000 года 6 здоровых мужчин получили почти одинаковое количество витамина K из натто и из шпината, и после натто уровень витамина K2 в крови был примерно в 10 раз выше, чем уровень K1 после шпината. Витамин K способствует нормальному свертыванию крови, поэтому во многих добавках наттокиназу очищают от него и пишут на этикетке «без витамина K».

Так что капсула дает ферментную часть натто в точной порции и без специфического вкуса. А если вас интересует именно витамин K2 из натто, его выпускают отдельно: что он делает в организме, мы рассказали в статье витамин K2: для чего нужен, а витамин K2 MK-7 в капсулах и каплях можно выбрать отдельно.

Для чего пьют наттокиназу: польза и исследования

Фибрин — белок, из которого организм плетет сетку сгустка, чтобы остановить кровотечение, а затем постепенно разбирает ее. Наттокиназа в лабораторных опытах расщепляет фибрин, поэтому ее изучают прежде всего как фермент, который может влиять на систему свертывания крови и кровообращение. Вот что описывают небольшие исследования на людях:

• Hsia 2009, Тайвань. 45 взрослых 2 месяца принимали по 2 капсулы наттокиназы в день, по 2000 FU каждая. Уровень фибриногена и еще двух белков системы свертывания крови (факторов VII и VIII) постепенно снижался, а заметных нежелательных явлений исследователи не зафиксировали.
• Nara 2023, Япония. 9 здоровых мужчин однократно принимали 2000 FU наттокиназы или плацебо, а через 2 часа на минуту опускали руки в воду температурой 10 °C. После наттокиназы температура кожи пальца, ладони и тыльной стороны кисти возвращалась к обычной быстрее, чем после плацебо, а пульс не отличался.
• Lampe 2016, США. Безопасность очищенной наттокиназы проверяли в лабораторных тестах и на животных, а здоровые добровольцы 4 недели хорошо переносили 10 мг фермента на килограмм веса в день. Авторы оценили риск приема наттокиназы внутрь как низкий.

Температура кожи рук во многом зависит от того, как кровь поступает к мелким сосудам кожи, поэтому второй результат исследователи связывают именно с кровообращением. А первый объясняет, почему наттокиназу не сочетают самостоятельно с препаратами, влияющими на свертывание крови: подробно об этом в противопоказаниях ниже.

Чем же наттокиназа привлекает покупателей? Это фермент традиционной японской еды, который в капсуле не имеет ни вкуса, ни запаха натто, а его активность точно указана в FU. Ее выбирают люди, которым интересна тема кровообращения как части здорового образа жизни, наряду с движением в течение дня и достаточным количеством воды. А чтобы правильно сравнить капсулы разных производителей, стоит разобраться с единицами FU.

Что означает FU и как сравнивать наттокиназу

FU (fibrinolytic units, фибринолитические единицы) показывают не вес фермента, а его работу: в лабораторном тесте измеряют, сколько фибрина расщепляет образец за определенное время. Сырье разных производителей имеет разную активность, поэтому капсула на 100 мг может содержать и 2000 FU, и 1250 FU, в зависимости от этикетки. Единого пересчета миллиграммов в FU нет. Вот как это выглядит на этикетках:

Поэтому сравнивайте наттокиназу по FU в капсуле и в день, а миллиграммы считайте справочной цифрой. Самая распространенная разовая порция в добавках — 2000 FU, и именно капсулы на 2000 FU использовали в исследованиях Hsia и Nara. Еще три строки стоит найти на этикетке: «без витамина K» (vitamin K free), кишечнорастворимая оболочка (enteric coated), если она есть, и «содержит сою». В BioMax легко сравнить наттокиназу от 1000 до 3000 FU в капсуле, отдельно или в комбинациях с серрапептазой и бромелайном.

Аналоги наттокиназы: серрапептаза и люмброкиназа

Ближайшие к наттокиназе ферменты — серрапептаза и люмброкиназа. Все три расщепляют белки, в лабораторных опытах и фибрин, и принимаются натощак, но происходят из разных источников:

Серрапептаза — фермент бактерий Serratia, который выбирают для суставов, связок и пазух, а с наттокиназой его иногда сочетают в одной капсуле. Подробно о нем мы рассказали в статье серрапептаза: что это за фермент и как принимать.

Люмброкиназа (на этикетках также ламброкиназа, lumbrokinase) — комплекс ферментов, который в 1991 году выделили из красного дождевого червя те же японские физиологи из Миядзаки, что описали наттокиназу. Капсулы с люмброкиназой обычно имеют отсроченное высвобождение и принимаются раз в день, а найти их можно среди протеолитических ферментов.

Все три фермента могут влиять на систему свертывания крови, поэтому правила безопасности ниже касаются каждого из них. Не сочетайте их самостоятельно отдельными добавками. Если вас интересует наттокиназа вместе с серрапептазой, выбирайте готовую комбинированную формулу с порцией на этикетке и согласуйте ее с врачом.

Серрапептаза: смотреть товары →

Как принимать наттокиназу: дозировка по этикетке

Схема приема зависит от активности капсулы, поэтому главное правило — порция с этикетки конкретной добавки:

• Сколько. Капсулы на 2000 FU пьют по одной раз или два раза в день, капсулы на 1000 FU пьют по одной три раза в день, а комбинацию на 3000 FU принимают один раз в день.
• Когда. Натощак: за 30–60 минут до еды или через 2 часа после нее, чтобы фермент не тратился на белок из тарелки. Некоторые гелевые капсулы разрешено пить и с едой, если так написано на этикетке.
• Чем запивать. Стаканом чистой воды комнатной температуры. Горячий чай или кофе лучше отложить, потому что фермент является белком и чувствителен к нагреванию.
• Как долго. Длительность курса указывает производитель. Если хотите принимать наттокиназу дольше или постоянно, обсудите это с врачом.
• Без удвоения. Не увеличивайте порцию самостоятельно и не сочетайте несколько добавок с наттокиназой, чтобы не превысить FU с этикетки.

Противопоказания: кому нельзя принимать наттокиназу

Наттокиназа может влиять на систему свертывания крови, поэтому безопасность здесь на первом месте. Перед началом приема обязательно посоветуйтесь с врачом. Самостоятельно наттокиназу не принимают в таких случаях:

• Вместе с препаратами, влияющими на свертывание крови. Их не сочетают без прямого разрешения врача, и это касается как назначенных средств, так и безрецептурных.
• Вместе с добавками похожего действия: серрапептазой, люмброкиназой, высокими порциями омега-3, гинкго билоба или экстрактом чеснока.
• Перед операцией, удалением зуба или другими процедурами, где возможно кровотечение. Обычно советуют прекратить прием минимум за 2 недели, а точный срок назовет хирург или стоматолог. Обязательно скажите врачу, что принимаете наттокиназу.
• При склонности к кровотечениям, частых синяках без причины или кровоточивости десен.
• Во время беременности и кормления грудью, потому что безопасность в этот период не изучали.
• Детям и подросткам, ведь добавки рассчитаны на взрослых.
• При аллергии на сою, потому что фермент получают из соевых бобов.
• Если есть хронические заболевания или вы постоянно принимаете какие-либо препараты.

Если во время приема появились необычные синяки, носовое кровотечение, кровоточивость десен или другие необычные ощущения, прекратите прием и обратитесь к врачу. Когда же врач одобрил добавку, наттокиназа становится простой и удобной частью ежедневного рациона. Есть вопросы об активности или составе капсул? Напишите нам в Viber или Telegram, и менеджер BioMax поможет выбрать добавку.

Частые вопросы

Наттокиназа или натокиназа: как правильно?

Правильно наттокиназа, с двумя «т»: название происходит от блюда натто (natto) и слова «киназа». В поиске часто пишут «натокиназа», но это тот же фермент.

Наттокиназа — это препарат или БАД?

Наттокиназа — диетическая добавка, фермент из пищевого продукта натто. Она не заменяет назначений врача, а с препаратами, влияющими на свертывание крови, ее не сочетают без его разрешения.

Можно ли есть натто вместо капсул?

Натто содержит фермент, но его активность в блюде не указана, зато витамина K2 там много. Людям, которые принимают препараты, влияющие на свертывание крови, натто в рационе тоже согласовывают с врачом. Капсулы дают точную порцию в FU и часто без витамина K.

Сколько времени принимать наттокиназу?

Столько, сколько указано на этикетке. Если планируете принимать наттокиназу дольше или постоянно, обсудите схему с врачом.

Источники

• Sumi H., Hamada H., Tsushima H. et al. A novel fibrinolytic enzyme (nattokinase) in the vegetable cheese Natto; a typical and popular soybean food in the Japanese diet. Experientia, 1987. PubMed
• Mihara H., Sumi H., Yoneta T. et al. A novel fibrinolytic enzyme extracted from the earthworm, Lumbricus rubellus. Japanese Journal of Physiology, 1991. PubMed
• Hsia C. H., Shen M. C., Lin J. S. et al. Nattokinase decreases plasma levels of fibrinogen, factor VII, and factor VIII in human subjects. Nutrition Research, 2009. PubMed
• Nara N., Kurosawa Y., Fuse-Hamaoka S. et al. A single dose of oral nattokinase accelerates skin temperature recovery after cold water immersion: a double-blind, placebo-controlled crossover study. Heliyon, 2023. PubMed
• Lampe B. J., English J. C. Toxicological assessment of nattokinase derived from Bacillus subtilis var. natto. Food and Chemical Toxicology, 2016. PubMed
• Schurgers L. J., Vermeer C. Determination of phylloquinone and menaquinones in food. Effect of food matrix on circulating vitamin K concentrations. Haemostasis, 2000. PubMed

Автор: Оксана Клинченко, провизор, консультант BioMax