Кокосова олія

Кокосове масло - це тропічне масло, що отримується, як ви вже здогадалися, з м'якоті кокосів. У магазинах ви знайдете як натуральну, так і рафіновану кокосову олію.

Кокосова масло першого віджиму піддається меншій обробці, ніж рафіноване, і завдяки цьому зберігається його солодкий тропічний аромат кокоса. Рафіноване кокосове масло проходить додаткову обробку, що призводить до більш нейтрального запаху і смаку. Оскільки у нього немає характерного тропічного смаку, ви можете використовувати його в якості основного рослинного масла для різних рецептів.

Масло має широкий спектр застосування: від продуктів для волосся і продуктів харчування до сонцезахисного крему і дезодоранту. Його смачний аромат і адаптивні властивості роблять його ідеальним інгредієнтом для додавання в багато різних продуктів.

У кокосовому маслі містяться такі поживні речовини і мінерали:

• Лауринова кислота
• Міристинова кислота
• Пальмітинова кислота
• Мононенасичені жири
• Поліненасичені жири
• Рослинні стерини
• Среднецепочечние тригліцериди (МСТ)

Переваги кокосового масла для здоров'я

• Захист шкіри від УФ-променів.

При нанесенні на шкіру кокосове масло може захистити її від сонячних ультрафіолетових (УФ) променів, які підвищують ризик раку шкіри і викликають появу зморшок і коричневих плям.

Фактично, одне дослідження показало, що кокосове масло блокує близько 20% сонячних ультрафіолетових променів.

• Впливає на метаболізм.

Кокосове масло містить тригліцериди із середньою довжиною ланцюга (MCT). Це жирні кислоти, які швидко засвоюються і можуть збільшити кількість спалюваних вами калорій.

Контрольовані дослідження показали, що МСТ можуть значно підвищити швидкість метаболізму - по крайній мірі, тимчасово.

• Масло безпечне при високих температурах готування.

Кокосове масло має дуже високий вміст насичених жирів. Фактично, близько 87% його жиру є насиченим.

Ця особливість робить його одним з кращих жирів для смаження на сильному вогні. Насичені жири зберігають свою структуру при нагріванні до високих температур, на відміну від поліненасичених жирних кислот, що містяться в рослинних оліях.

Такі масла, як кукурудзяна та сафлорова, при нагріванні перетворюються в токсичні сполуки. Вони можуть мати шкідливий вплив на здоров'я.

Таким чином, кокосове масло - більш безпечна альтернатива для приготування їжі при високих температурах.

• Зволожує шкіру.

Кокосове масло є прекрасним зволожуючим засобом для ніг, рук і ліктів. Ви також можете використовувати його на обличчі - хоча це не рекомендується для людей з дуже жирною шкірою.

Це також може допомогти відновити потріскані п'яти. Просто нанесіть тонкий шар на п'яти перед сном, одягніть шкарпетки і продовжуйте щоночі, поки п'яти не стануть гладкими.

• Покращує стоматологічне здоров'я.

Кокосове масло може бути могутньою зброєю проти бактерій, в тому числі Streptococcus mutans, бактерій в роті, що викликають зубний наліт, карієс і хвороби ясен.

В одному дослідженні полоскання кокосовим маслом протягом 10 хвилин - зменшило ці бактерії так само ефективно, як полоскання антисептичним засобом для полоскання рота.

• Позбавляє від роздратування шкіри і екземи.

Дослідження показують, що кокосове масло покращує дерматит та інші шкірні захворювання, принаймні так само, як мінеральне масло та інші звичайні зволожуючі засоби.

• Покращує роботу мозку

MCT в кокосовій олії розщеплюються вашою печінкою і перетворюються в кетони, які можуть виступати в якості альтернативного джерела енергії для вашого мозку.

Кілька досліджень показали, що МСТ володіють вражаючими перевагами при захворюваннях головного мозку, включаючи епілепсію і хвороба Альцгеймера.

• Може допомогти в боротьбі з інфекціями

Кокосове масло першого віджиму має антибактеріальні властивості, які допомагають лікувати інфекції.

Одне дослідження в пробірці показало, що він зупинив зростання кишкових бактерій Clostridium difficile, широко відомих як C. diff, що викликають важку діарею.

Він також бореться з дріжджами - ефект, який зазвичай приписують лауриновой кислоті, основний жирної кислоти кокосового масла.

Однак ніякі дослідження не довели, що кокосове масло ефективно при лікуванні інфекцій при вживанні в їжу або нанесенні на шкіру.

• Захищає волосся від пошкоджень.

Кокосове масло допомагає зберегти здоров'я волосся.

Масло значно знижує втрату білка з волосся при нанесенні до або після миття голови. Цей результат спостерігався як з пошкодженими, так і зі здоровими волоссям.

Дослідники прийшли до висновку, що унікальна структура лауриновой кислоти - основний жирної кислоти в кокосовій олії - може проникати в стрижень волосини так, як не може більшість інших жирів.

Висновок

Кокосове масло має ряд переваг для здоров'я, але також має багато інших корисних і практичних застосувань.

Переконайтеся, що під рукою завжди є багато кокосового масла. Ніколи не знаєш, коли воно може знадобитися.